La mermelada es uno de los productos más tradicionales de la cocina catalana y una de las conservas más populares en el mundo. En Fruita Blanch, somos fabricantes de mermeladas artesanas de Lleida y hoy queremos explicar cómo hacemos este producto tan exquisito.
El primer paso para hacer mermelada es elegir la fruta. En Fruita Blanch, utilizamos sólo la mejor fruta de la comarca de Lleida. Así, podemos garantizar un producto de calidad y sabor único. Una vez elegida la fruta, la limpiamos y la cortamos en trozos pequeños. Después, la ponemos en una cacerola y le añadimos azúcar. La proporción de azúcar dependerá del tipo de fruta que utilicemos, pero normalmente se utiliza una cantidad de azúcar equivalente al peso de la fruta.
Después de poner la fruta y el azúcar en la cacerola, la ponemos a fuego lento y empezamos a remover. Es importante remover constantemente para evitar que la fruta se queme en la cacerola. La cocción debe ser suave y gradual, para que la fruta libere su agua y la mermelada coja la textura adecuada.
Cuando la mermelada esté lista, la dejamos enfriar ligeramente y la ponemos en tarros de vidrio estériles. Una vez cerrados, los tarros se ponen a baño maría durante unos minutos para asegurarnos de que estén bien cerrados y que la mermelada se conserve bien.
En Fruita Blanch, hacemos diferentes sabores de mermelada, como la de manzana, la de ciruela, la de fresa, la de higos y muchos más. Cada fruta tiene su tiempo de cocción y su propiedad, lo que hace que cada mermelada sea única y diferente.
La mermelada de manzana es un clásico y perfecta para acompañar tostadas o para hacer dulces y pasteles. La mermelada de ciruela, por su parte, es ideal para acompañar platos de carne o quesos. La mermelada de fresa es perfecta para acompañar yogures o para hacer postres. Y la mermelada de higos, con su textura suave y su sabor dulce, es ideal para acompañar quesos y tostadas.
En resumen, la mermelada es un producto exquisito y saludable que se puede hacer con muchos tipos de fruta. En Fruita Blanch, seguimos la tradición familiar y hacemos mermeladas artesanas con las mejores frutas de Lleida. Esperamos que con este artículo hayáis aprendido a hacer mermelada y que os animéis a hacer vuestra propia mermelada casera con las frutas de temporada.