La confiture est l’un des produits les plus traditionnels de la cuisine catalane et l’une des conserves les plus populaires dans le monde. Chez Fruita Blanch, nous sommes fabricants de confitures artisanales de Lleida et aujourd’hui, nous voulons expliquer comment nous fabriquons ce produit si exquis.
La première étape pour faire de la confiture est de choisir les fruits. Chez Fruita Blanch, nous n’utilisons que les meilleurs fruits de la région de Lleida. Ainsi, nous pouvons garantir un produit de qualité et un goût unique. Une fois les fruits choisis, nous les nettoyons et les coupons en petits morceaux. Ensuite, nous les mettons dans une casserole et ajoutons du sucre. La proportion de sucre dépend du type de fruit que nous utilisons, mais généralement, nous utilisons une quantité de sucre équivalente au poids des fruits.
Après avoir mis les fruits et le sucre dans la casserole, nous les mettons à feu doux et commençons à remuer. Il est important de remuer constamment pour éviter que les fruits ne brûlent dans la casserole. La cuisson doit être douce et progressive, afin que les fruits libèrent leur eau et que la confiture ait la texture appropriée.
Lorsque la confiture est prête, nous la laissons refroidir légèrement et la mettons dans des bocaux en verre stériles. Une fois fermés, les bocaux sont mis dans un bain-marie pendant quelques minutes pour nous assurer qu’ils sont bien fermés et que la confiture se conserve bien.
Chez Fruita Blanch, nous fabriquons différentes saveurs de confiture, telles que la confiture de pomme, la confiture de prune, la confiture de fraise, la confiture de figues et bien d’autres encore. Chaque fruit a son temps de cuisson et ses propriétés, ce qui rend chaque confiture unique et différente.
La confiture de pomme est un classique et parfait pour accompagner des toasts ou pour faire des desserts et des gâteaux. La confiture de prune, quant à elle, est idéale pour accompagner des plats de viande ou des fromages. La confiture de fraises est parfaite pour accompagner des yaourts ou pour faire des desserts. Et la confiture de figues, avec sa texture douce et son goût sucré, est idéale pour accompagner des fromages et des toasts.
En résumé, la confiture est un produit exquis et sain qui peut être fabriqué avec de nombreux types de fruits. Chez Fruita Blanch, nous suivons la tradition familiale et fabriquons des confitures artisanales avec les meilleurs fruits de Lleida. Nous espérons que cet article vous aura appris à faire de la confiture et que vous serez encouragé à faire votre propre confiture maison avec des fruits de saison.