La mermelada y la confitura son dos deliciosos productos que se elaboran con frutas, azúcar y otros ingredientes, pero ¿cuál es la diferencia entre ellas? Hoy os explicamos todo lo que necesitáis saber sobre este tema.
La mermelada es una conserva dulce que se elabora con frutas y azúcar, sin añadir otros ingredientes. Las frutas se cortan en trozos pequeños y se les añade azúcar para conseguir la textura gelatinosa típica de la mermelada. Se cocina lentamente hasta que la fruta esté bien deshecha y la mermelada haya adquirido la consistencia deseada. En Fruita Blanch somos expertos en esta técnica y conseguimos una mermelada de primera calidad que preserva todo el sabor y las propiedades de nuestras frutas.
Por otro lado, la confitura es una conserva más densa y consistente que la mermelada, ya que se elabora con frutas trituradas o pasadas por un colador, y se les añade azúcar, así como otros ingredientes como gelificante o azúcar invertido. Esta técnica permite conseguir una textura más uniforme y sin trozos de fruta, lo que la hace ideal para hacer tostadas o para acompañar quesos y embutidos.
En Fruita Blanch también somos expertos en la elaboración de mermeladas artesanales, con diferentes sabores y combinaciones de frutas e ingredientes. Nuestra mermelada de melocotón es una de las preferidas de nuestros clientes, ya que gusta tanto a mayones como pequeños por la dulzura del melocotón.
En resumen, la diferencia principal entre mermelada y confitura radica en la textura y los ingredientes que se utilizan para hacerlas. La mermelada es una conserva dulce que se elabora con frutas y azúcar sin añadir otros ingredientes, mientras que la confitura es más densa y consiste en frutas trituradas con azúcar y otros ingredientes añadidos.
En Fruita Blanch seguimos la tradición familiar de muchas generaciones, y utilizamos solo las mejores frutas de Lleida para hacer nuestras mermeladas y confituras artesanales. Todos nuestros productos son naturales y están elaborados con cuidado para preservar el sabor y las propiedades nutricionales de las frutas. Así, podéis disfrutar de un producto de primera calidad y contribuir a preservar la cultura y la tradición campesina de Lleida.